Cách làm các loại bánh ăn dặm tuyệt ngon cho bé

Mẹ có thể dành mỗi ngày vài chục phút để làm các món bánh ăn dặm cực dễ thương ngon lành cho các bé như sau.

Bánh ăn dặm vị hoa quả

Nguyên liệu:

Trái cây tùy thích, bột mì, ngũ cốc.

Cách làm:

Ép trái cây lấy nước và cho bột mì, ngũ cốc vào nước trái cây trộn đều cho đến khi hỗn hợp khá quyện với nhau. 

Rắc một lớp bột mỳ mỏng và đổ bột ra cán mỏng tầm 1,5cm. Sau đó nặn bánh thành hình thù mong muốn. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20-30 phút ở 175 độ C. 

Bánh mì từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

Sữa mẹ, đườngbột mì, muối, dầu ăn, men instant.

Cách làm:

Cho men vào sữa mẹ mới vắt, thêm chút đường và khuấy tan cho đến khi men nở và tạo mảng trên bề mặt thì hớt hết bọt khí đổ đi.

Cho Cho dầu ăn, muối và sữa mẹ có đường đã lên men vào bát. Dùng thìa quấy đều. Cho từng ít bột vào khuấy sao cho bột nhão và dính.

Đổ bột ra mâm có phủ lớp bột mỏng để không bị dính và nhào bột trong khoảng 15 phút cho đến khi bột dẻo và mịn, không dính.

Ủ bột kín ở nhiệt độ 25-35 độ C. Khi mở ra thấy bột đã nở gấp đôi. Lấy bột ra, nhào bằng tay lại sơ qua trong khoảng 1-2 phút. Sau đó lại ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở gấp đôi.

Khi bột nở khoảng 70-80% thì bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10 phút để làm nóng sau đó mới cho bột vào nướng bánh khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín vàng mặt.

Bánh quy ăn dặm

Nguyên liệu:

Bột mì, ngũ cốc khô, dầu ăn, nước đun sôi để nguội.

Cách làm:

Cho bột mỳ và ngũ cốc vào 1 chiếc bát lớn, từ từ trộn thêm dầu ăn. Thêm từ từ nước lạnh vào, trộn đều bột thành khối. Cho bột ra, cán bột thành miếng dày khoảng 1,5cm.

Dùng khuôn cắt bánh để tạo hình. Cho bánh lên giấy nến đã chuẩn bị sẵn ở khay, bật lò nướng ở 175 độ trước 5 – 7 phút, nướng bánh khoảng 35 phút. Bánh chín có màu hơi nâu thì nhấc ra, phơi nguội rồi cho vào hộp bảo quản. 

Bánh ăn dặm Donut

 

Nguyên liệu:

Bột làm bánh mỳ, bột mỳ, mật ong, nước táo.

Cách làm:

Làm nóng lò đến 300 độ C. Cho tất cả các thành phần vào trong một bát vừa và trộn bằng một thìa gỗ cho đến khi quyện đều. Rắc bột lên và nhào cho đến khi bột mịn, khoảng 3 phút. 

Dùng một chiếc cán cán dày miếng bột khoảng 1,5 cm. Úp ngược chiếc cốc để tạo hình tròn cho mỗi chiếc bánh. Dùng dụng cụ cắt bánh để cắt 1 lỗ tròn nhỏ trên mỗi miếng bột tròn để tạo hình bánh Donut. 

Đặt bánh lên giấy tráng silicon và nướng cho đến khi bánh chuyển màu hơi nâu (khoảng 35 phút). Hãy để bánh nguội hẳn. 

Bánh sữa

Nguyên liệu:

Tinh bột khoai tây, bột bắp, sữa bột, bột đường phèn, trứng gà.

Cách làm:

Trộn tinh bột khoai tây, tinh bột bắp, sữa bột rồi rây mịn. Cho trứng vào bát to, thêm đường và khuấy cho tan đều.

Trộn trứng và bột đánh nhuyễn cho đến khi dẻo quánh. Sau đó nặn bột thành từng viên to hơn hạt đậu.

Bật lò nướng 150 độ C và cho vào khay có lót giấy nến nướng khoảng 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 140 độ C nướng thêm 10 phút nữa rồi tắt lò để bánh nguội.

Bánh chuối

Nguyên liệu:

Chuối, bột mỳ, lòng đỏ trứng gà, mè, hạt chia, yến mạch. Dằm nát chuối, rồi đánh tan lòng đỏ vào chuối.

Thêm bột mì đến khi bạn cảm thấy hỗn hợp sánh là được. Thêm hạt yến mạch, hạt chia, mè tuỳ ý. Áp chảo 2 mặt đến khi chín vàng. 

Bánh khoai lang nhân phô mai

Nguyên liệu:

Khoai lang đỏ, đường, phô mai, bột mỳ, bột dừa khô, bột chiên giòn, dầu ăn. Khoai lang luộc chin, tán bột mịn. 

Cho vào khoai một ít bột mỳ, đường, bột dừa khô, trộn đều. Nặn bột thành bánh hình tròn, cho phô mai tán nhuyễn vào giữa bánh, lăn bánh qua bột chiên giòn, sau đó chiên qua dầu tới khi chín. 

 Mộc Trà

Theo Reatimes