Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Không cần phải ngâm cả đêm, với cách này nghêu, sò sẽ nhả hết cát chỉ sau 2 giờ

19/12/2017 09:08

• Nghỉ lễ nhà nhà đi chơi người này lại 'rinh' tiền tỷ Vietlott về tay \ • Câu hỏi thường gặp liên quan đến bệnh rối loạn tiền đình \ • Tin mới: Danh tính 'mẹ mìn' 0X bắt cóc 2 bé gái ở TP.HCM; giá vàng nhẫn đắt kỉ lục, chủ cửa hàng không bán số lượng lớn \ • Người tuổi thọ ngắn thường "dễ gãy" ở 5 chỗ: Nếu ai không có thì xin chúc mừng \ • Con gái mới 6 tuổi nhưng tử cung và buồng trứng đã phát triển: Dậy thì sớm vì 1 kiểu tẩm bổ của mẹ \ • Không khuyến khích dùng hoa cúc vạn thọ làm rau ăn vì tiềm ẩn nhiều hóa chất

Nghêu, sò sẽ nhả sạch cát chỉ trong vòng 2 giờ mà thôi. Làm cách nào?

Nghêu, sò, ốc… là những loại thủy hải sản cực kì ngon và bổ dưỡng. Trời lành lạnh thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi quây quần bên nồi nghêu, sò luộc nghi ngút khói.

Gỡ vỏ sò ra, nhẹ nhàng lấy thịt rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt hay muối tiêu chanh đậm đà, ôi thôi, giờ thì bạn tha hồ xuýt xoa, hít hà với độ nóng của sò vừa ra lò, hòa quyện cùng vị chua cay của mắm. Ngon số một!

Không chỉ vậy, đây còn là những loại thực phẩm mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Với thực phẩm này, điều khiến chị em nội trợ băn khoăn không phải là chế biến thế nào bởi có rất nhiều cách chế biến. Đơn giản nhất là luộc hay đầu tư hơn là xào bơ, xào tỏi, muối ớt… rất nhiều món chờ bạn trổ tài đấy.

Điều trăn trở duy nhất chính là làm sao để nghêu, sò, ốc nhả sạch cát. Để giải quyết vấn đề này, từ xưa, mọi người thường ngâm nghêu, sò qua đêm trong nước, có người còn cho thêm ớt. Tuy nhiên, cách này khá mất thời gian, không thể dùng khi “bỗng dưng muốn ăn” được.

Giờ đây, đã có cách giải quyết cho bạn. Nghêu, sò sẽ nhả sạch cát chỉ trong vòng 2 giờ mà thôi. Làm cách nào?

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗng canh muối vào thau nước rồi cho nghêu hoặc sò vào ngâm. Đặt thau ở nơi mát mẻ trong 2 giờ và nhớ đậy giấy báo lên nhé.

Đây là khoảng thời gian để sò mở miệng, nhả sạch cát. Sau 2 giờ, vớt sò, nghêu sang một thau nước khác. Nhớ vớt nhẹ tay để cát không bị nổi lên. dùng tay rửa sạch bằng cách chà những con sò, nghêu vào nhau để vỏ của chúng được sạch.