Những món ăn có thể gây ung thư đường tiêu hoá

11/07/2017 15:32

• Ngộ độc Botulinum do ăn cá chép muối chua, 10 người cấp cứu, 1 người đã tử vong \ • Ở đây có tuyệt chiêu làm bắp cải muối chua chỉ 1 ngày là ăn được, vừa dễ lại vừa ngon! \ • Món rau muối chua dân dã ở Phú Thọ mang về Thủ đô thành đặc sản hiếm có giúp người bán kiếm tiền triệu mỗi ngày \ • Loại quả này mà đem muối chua thì đảm bảo đưa cơm chẳng kém gì dưa muối hay cà pháo! \ • Cách làm rau muống muối chua ngon tuyệt cú mèo \ • Tết có hũ này để sẵn trong nhà, bánh chưng, giò thủ, thịt mỡ ăn bao nhiêu cũng không biết ngán

Chế độ ăn nhiều mỡ, thịt động vật, ít rau xanh, chất xơ có liên quan đến ung thư đại trực tràng (UTĐTT). Nhiều bệnh nhân ung thư dạ dày liên quan đến tiền sử nhiễm vi khuẩn HP, chất nitrosamin trong dưa chua muối và thịt hun khói.

Đây là thông tin được đưa ra tại Hội thảo khoa học về ung thư đường tiêu hóa và Hội chẩn khoa học với sự tham gia của các chuyên gia ung bướu hàng đầu Nhật Bản và Việt Nam.

Ảnh minh hoạ: Internet.

Tại hội thảo, các chuyên gia cho rằng, ung thư đường tiêu hóa chiếm tỷ lệ lớn nhất trong số các loại bệnh ung thư. Nó thuộc loại ung thư nguy hiểm bởi bệnh thường khởi phát với các triệu chứng không rõ ràng, dễ nhầm lẫn với những bệnh thông thường khiến đa số người bệnh chủ quan, đến khi phát hiện ung thư đã ở giai đoạn muộn.

Các loại bệnh ung thư đường tiêu hóa phổ biến nhất là thực quản, dạ dày, đại tràng, trực tràng và hậu môn. Y học đến nay vẫn chưa xác định một cách chính xác nguyên nhân cụ thể của ung thư đường tiêu hóa. Những yếu tố có thể dẫn đến nguy cơ ung thư đường tiêu hóa như: gen di truyền, tuổi tác, ô nhiễm môi trường, lối sống, chế độ ăn uống...

Những món ăn có thể gây ung thư đường tiêu hoá

Nhiều bệnh nhân ung thư dạ dày liên quan đến tiền sử nhiễm vi khuẩn HP, chất nitrosamin trong dưa chua muối và thịt hun khói. Ảnh minh hoạ: Internet

Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa nhưng không được điều trị đúng, bệnh trở thành mãn tính được đánh giá có nguy cơ bị ung thư cao hơn. Hoặc những khối u (polyp) lành tính nếu không cắt bỏ sớm, để lâu dễ chuyển sang ác tính.

Theo Quảng An (Tiền Phong)