Mức giới hạn thạch tín trong ngũ cốc của bé

Những lo ngại về thạch tín trong gạo ngũ cốc cho trẻ sơ sinh đã khiến cơ quan Thực phẩm và Dược FDA phải đề xuất giới hạn cho một trong những loại thực phẩm phổ biến dành cho bé.

Các bà mẹ nên cân bằng ngũ cốc trong chế độ ăn cho trẻ sơ sinh. Ảnh: Google

FDA đang tiến hành biện pháp để giảm asen vô cơ (thạch tín dạng độc hại, gây ung thư) trong gạo ngũ cốc của trẻ sơ sinh. Nếu tính theo tỷ lệ, trẻ tiêu thụ gạo gấp 3 lần người lớn, ở giai đoạn 8 tháng tuổi, ngũ cốc gạo là món chính trong chế độ ăn uống của trẻ. Trong năm 2016, FDA đã hoàn thành việc phân tích các bằng chứng về mối quan hệ giữa hàm lượng asen vô cơ với những rủi ro khi mang thai. Họ cũng phát hiện ra rằng, việc tiếp xúc với thạch tín có thể ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và kết quả học tập của trẻ.

Sau khi kiểm tra 76 mẫu gạo ngũ cốc cho trẻ sơ sinh từ các cửa hàng bán lẻ, FDA đã đề xuất một mức độ giới hạn – 1/10000000 (ppb) - asen vô cơ trong ngũ cốc gạo cho trẻ sơ sinh. Họ cho rằng, đây là một bước đi khôn ngoan và khả thi, nhằm giảm thiểu tỷ lệ tiếp xúc với asen ở trẻ.

Các chuyên gia khuyến cáo, phụ nữ mang thai nên ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm ngũ cốc khác nhau như lúa mì, yến mạch và lúa mạch. Các bà mẹ nên cho bé bú sữa mẹ đủ 6 tháng và bổ sung một chế độ ăn uống cân bằng với các loại ngũ cốc.

Theo Vũ Ánh (NTD)