Có 14 mẹo này, rau quả để đến qua Tết vẫn không lo hư thối

Nếu biết cách bảo quản, bạn sẽ giữ thực phẩm được tươi lâu mà không mất chất dinh dưỡng hay phát sinh các hợp chất có hại.

1. Đừng rửa trước khi bảo quản

Nghe có vẻ kì lạ, nhưng các chuyên gia khuyên bạn không nên rửa trái cây và rau trước khi cất vào tủ lạnh hoặc tủ đựng rau quả. Nếu thực phẩm hơi bẩn, bạn có thể lau sạch bằng vải khô hoặc giấy. Việc rửa rau quả sẽ làm mất đi hàng rào kháng khuẩn tự nhiên của chúng, khiến rau quả mau bị hư thối.

2. Nên bảo quản ở môi trường khô

Môi trường ẩm ướt chỉ khiến giòi bọ dễ dàng phát triển. Mẹo ở đây là đặt một tờ giấy ăn dưới đáy hộp đựng trái cây và rau. Giấy sẽ hấp thụ chất ẩm, ngăn ngừa thực phẩm hư thối.

3. Lưu trữ bơ

Đối với bơ chưa chín, bạn nên cho vào túi giấy dày hoặc quấn trong giấy báo rồi giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó chín. Khi bơ chín, bạn cho vào túi bóng rồi bảo quản trong tủ lạnh.

4. Một số thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh

Ớt chuông, dưa chuột và cà chua chỉ nên để ở nhiệt độ phòng. Vì nếu bảo quản trong tủ lạnh, dưa chuột và cà chua sẽ bị teo lại, còn ớt chuông mất đi độ giòn.

Không nên bảo quản trái cây trong tủ lạnh, trừ khi chúng đã chín. Môi trường tủ lạnh sẽ khiến trái cây chưa chín dễ hỏng hơn.

5. Bọc cuống quả chuối lại

Nếu để chuối trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh đóng thâm đen và mất vị ngon. Do đó, bạn nên bảo quản chuối ở nhiệt độ phòng và nhớ dùng nylon quấn phần cuống lại nhé.

6. Ngâm rau củ đã gọt vỏ hoặc thái nhỏ vào nước

Bạn có thể bảo quản cà rốt và cần tây rất lâu trong tủ lạnh, chỉ cần cho chúng vào hũ và chế thêm nước vào.

7. Nên bảo quản một số loại rau quả ở ngăn ít lạnh nhất trong tủ lạnh

Nhiệt độ càng thấp thì thực phẩm càng khó giữ được hương vị và độ tươi xanh. Nếu bạn muốn giữ thực phẩm được ngon lâu, hãy cất ở các ngăn có nhiệt độ cao hơn trong tủ lạnh.

8. Một số loại thực phẩm và rau không nên bảo quản chung với nhau

Một số loại trái cây và rau sẽ giải phóng ethylene khi chín, bao gồm chuối, quả mơ, dưa gang, quả lê, mận, xoài và cà chua. 

Một số thực phẩm khác lại dị ứng với ethylene, như táo, cà tím, khoai tây, bí đỏ, cà rốt và bông cải xanh. Do đó nếu đặt chúng gần các rau quả kể trên, chúng sẽ nhanh hỏng. Do đó bạn nên bảo quản 2 nhóm thực phẩm này tách biệt nhau.

9. Hành và khoai tây nên cất riêng

Nếu bạn để hành và khoai tây gần nhau, hành sẽ mọc mầm và không ăn được.

10. Tỏi, hành, khoai tây nên để trong chỗ râm tối

Hành tỏi thích bóng tối. Nếu không có chỗ tối để giữ hành tỏi, bạn có thể bỏ chúng vào túi giấy đục lỗ như hình. 

Đối với khoai tây, nếu bạn để ánh sáng chíu thẳng vào chúng, chúng không những mau hỏng mà còn tiết ra chất khí gây nguy hiểm.

11. Nên ngâm măng tây, bông cải xanh và súp lơ trong ly nước

Măng tây sẽ tươi lâu nếu để trong ly nước như hình. 

Đối với bông cải xanh, bạn cũng cắm vào ly nước và dùng khăn ướt phủ lên phần trên. Nên thay nước thường xuyên và khăn phải luôn ướt. Bạn nên bọc súp lơ trong khăn ướt hoặc màng bọc thực phẩm (có đục lỗ) để thông gió.

12. Bọc cần tây trong giấy nhôm

Cần tây sẽ tươi lâu nếu bạn bọc trong giấy nhôm và bảo quản trong tủ lạnh. Ngược lại, nó sẽ mất độ giòn nếu bọc trong túi bóng.

13. Nên bảo quản cà chua với phần cuống ngửa lên

Khu vực xung quanh cuống là phần nhạy cảm nhất của cà chua. Khu vực này dễ bị hư hỏng nhất, vì thế bạn nên đặt ngửa lên như hình.

14. Bảo quản 1-2 quả táo với khoai tây

Nếu đặt chung 1-2 quả táo với khoai tây, khoai tây sẽ tươi lâu hơn.

Theo Bestie