Học cách cắt gà nhanh và đẹp như một đầu bếp chuyên nghiệp

Không cần tốn quá nhiều công sức, bạn có thể cắt một con gà "phần nào ra phần đấy" trong nháy mắt nhờ những hướng dẫn cơ bản sau đây. 

Cách cắt gà nguyên con thành từng miếng đẹp mắt. (Ảnh: kitchenaids)

Gà là một trong những nguyên liệu nấu ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Để cắt một gà nguyên con ra thành những bộ phận riêng biệt như cánh, đùi, ức,... là chuyện không phải biết làm đúng cách. Với những hướng dẫn dưới đây, bạn có thể hoàn thành công việc này chỉ trong nháy mắt không khác gì một đầu bếp chuyên nghiệp.

Để cắt một con gà nhanh và đẹp mắt nhất bạn cần nắm rõ vị trí các khớp xương nằm ở phần đùi và cánh của con gà. Thứ tự cắt lần lượt như sau:

- Khớp đùi:

Dùng dao cắt sâu xuống da, chỗ thân và xương đùi giao nhau. Vặn đùi để tách ra khỏi thân gà.

(Ảnh: kitchenaids)

(Ảnh: kitchenaids)

Dùng dao cắt ở đường mỡ của đùi gà như hình minh họa để tách phần đùi ra làm 2.

(Ảnh: kitchenaids)

Phần đùi được cắt ra thành 4 miếng. (Ảnh: kitchenaids)

- Cánh:

Tương tự như phần đùi, bạn cần tìm đúng vị trí khớp để cắt. Hãy dùng ngón tay xác định khớp cạnh sau đó dùng dao cắt sâu xuống da.

(Ảnh: kitchenaids)

(Ảnh: kitchenaids)

- Ức gà:

Dùng kéo cắt phần xương ức theo đường mỡ như hình minh họa.

(Ảnh: kitchenaids)

(Ảnh: kitchenaids)

Để tách ức gà ra khỏi sống lưng, dùng dao khéo léo lách vào phần thịt để lọc xương ra.

(Ảnh: kitchenaids)

Sau đó cắt đôi phần ức gà theo ý muốn. ​(Ảnh: kitchenaids)

Cách cắt gà nguyên con thành từng miếng. (Video: Maangchi)

Theo kitchenaids/Vntinnhanh