Tuyệt chiêu luộc gà ngon mà đẹp mắt chỉ với vài bước đơn giản

Làm sao để gà luộc có màu sắc vàng óng trông đẹp mắt như ngoài nhà hàng nhưng vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng có lẽ là điều mà bất cứ chị em phụ nữ nào cũng quan tâm.

Gà đã trở thành món ăn quá quen thuộc với mâm cơm người Việt. Chúng ta có thể làm món gà với đủ phương pháp chế biến từ luộc, hấp, chiên, kho…

 

Dù vậy món gà luộc chấm muối tiêu chanh vẫn khiến nhiều người mê, thông thường khi luộc gà có thể bị đỏ, thịt lạt không dai và đặc biệt màu sắc sẽ không đẹp. Thế nhưng từ khi tôi áp dụng bí quyết luộc gà siêu ngon dưới đây, mẹ chồng tương lai của tôi cứ phổng mũi khen mãi. Cách làm đơn giản lắm nhé!

 

Bước 1: Cho thịt gà đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, sau đó đổ nước ngập mặt thịt gà.

 

Bước 2: Thêm chút muối vào nồi nước luộc gà cùng với gừng, ép tỏi, đầu hành. 1/2 muỗng ăn cơm là lượng muối phù hợp để luộc nguyên con gà. Với các bộ phận nhỏ hơn như đùi, cánh và ức thì chỉ cần 1 – 2 thìa cà phê muối.

Bước 3: Đậy kín vung khi luộc rồi điều chỉnh mức lửa lớn một chút để nước mau sôi. Khi nước sôi được vài phút, từ từ hạ nhiệt độ, để lửa ở mức liu riu đề thịt gà chín từ bên trong. Đun thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp. Vẫn để nguyên gà trong nồi và đậy vung thêm 10 phút nữa.

Đậy vung thêm khoảng 10 phút để gà chín đều và da bóng mượt. Trong quá trình luộc, nên trở gà ít nhất 1 – 2 lần để gà chín đều. Nhiệt độ lý tưởng để luộc gà ngon là 160 độ C.

Bước 4: Khi gà đã chín, vớt gà ra rổ để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn và trình bày lên dĩa sao cho đẹp mắt.

Thái nhuyễn một ít lá chanh và rắc lên món gà luộc để gia tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Lưu ý: Thời gian hợp lý để luộc một con gà là khoảng 25 phút. Nếu chỉ luộc phần ức gà thì 15 phút là đủ để ức gà chín thơm mềm. Các phần nhỏ hơn như cánh, đùi chỉ cần luộc 10 phút. Sau đây là các bước luộc gà ngon đúng cách.

 

Đấy, cách làm quá đơn giản mà gà luộc ra vàng ươm, khi ăn giòn ngon chứ không bị quá dai. Các chị em còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay vào bếp để trổ tài món gà luộc ngon như nhà hàng với bí kíp vừa học cho gia đình cùng thưởng thức nào.

Theo Bestie